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Aubépine

Crataegus monogyna Jacq.
Famille : Rosacées
Habitat : Europe, haies ; jusqu'a 1600 m.
Parties utilisées : sommité fleuries (séchage rapide),
drupes (fin septembre, séchage au four).
 
Constituants : flavonoïdes (vitexine...), glycosides, proanthocyanidines, épicatéchine, tanins, vitamine C.
 
Propriétés : antispasmodique, astringente, diurétique, fébrifuge, hypotensive, sédative.
 
Utilisations : angine, artériosclérose, troubles cardiaques d'origine nerveuse, anxiété, troubles du sommeil.
 
Usage interne : infusion, une cuillère à café de feuilles, baies ou fleurs séchées pour 25 cl d'eau bouillante, laisser infuser 10 mn, 3 tasses par jour.
 
Θ Ne pas utiliser sans avis médical. A doses élevées, risque de dépression respiratoire et cardiaque.
 
Autres utilisations : voir "Tarte aux pommes rôties et aux feuilles d’aubépine" dans la rubrique Recettes / Dessert.