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Cardamine pratensis L.
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| Famille : Brassicacées | |
| Habitat : Europe, prairies humides, fossés ; jusqu'à 3000 m. | |
| Parties utilisées : feuilles. | |
| Constituants : glucoside, vitamine C, fer. | |
| Propriétés : antiscorbutique, antirhumatismale, sédative, tonique. | |
| Utilisations : affections nerveuses, rhumatismes, scorbut. | |
| Usage interne : infusion, 10 g de plante fraiche pour 25 cl d'eau bouillante, laisser infuser 10 mn. | |
| Θ Laver abondamment, car elle peut être porteuse de la douve (parasite du foie), éviter la cueillette dans les zones inondées. |
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| Autres utilisations : condiment, salade (en mélange avec la mâche), "Tartare de saumon à la cardamine des prés" dans la rubrique Recettes / Plats |
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